사골의 효능 8가지 모음

안녕하세요. il how입니다. 오늘은 사골의 효능 8가지 모음에 대해서 알아볼게요.

 

사골은 우리나라에서 자주 이용하는 식 재료 중 하나입니다. 구수한 맛과 담백한 맛이 아주 일품이죠. 영양도 많고 건강에도 매우 좋습니다.

 

사골 국물 등 뼈 육수가 면역력을 높이고 피부를 윤택하게 하며 숙면을 돕는다는 주장이 나왔다고 합니다. 뼈 육수는 대개 육우(고기 생산을 주목적으로 사육된 얼룩소 수소) 등 소와 닭의 뼈를 물에 담근 뒤 24시간까지 우려내 얻습니다.

 

이러한 사골의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

사골의 효능 8가지

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각종 영양소 제공

뼈 국물엔 단백질, 지방, 탄수화물 외에 비타민, 미네랄 등 5대 영양소가 모두 들어 있습니다. 특히 한국인이 부족하게 섭취하는 칼슘, 칼륨, 마그네슘이 풍부합니다.

저칼로리

뼈 국물 1컵의 열량은 35 ~ 85kcal로, 다이어트 중인 사람도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

소화 용이

뼈 국물은 소화기 건강을 돕습니다. 특히 뼈 국물 안에 든 젤라틴(콜라겐을 뜨거운 물로 처리하면 얻어지는 단백질)이 장 건강에 이롭습니다.

관절 건강에 유익

뼈 육수에 풍부한 젤라틴은 연골이나 근육에 개별 아미노산보다 더 잘 흡수됩니다. 이는 관절 건강에 이롭습니다. 뼈 육수를 포함한 육류는 근육과 관절이 튼튼하게 유지되도록 하는 아미노산의 훌륭한 공급식품입니다.

 

단백질 공급

단백질은 뼈, 근육, 연골, 혈액의 구성 성분입니다. 뼈 육수가 소고기 스테이크만큼 단백질을 공급하진 않지만 상당량의 단백질 섭취에 기여하는 것은 분명합니다.

면역력 강화

뼈 육수에 든 단백질은 항체의 생성을, 신체의 면역 시스템을 강화합니다.

피부 건강 유지

뼈 육수에 함유된 콜라겐은 피부 탄력과 보습을 돕습니다. 콜라겐이 풍부한 식품은 찾기 힘듭니다.

숙면에 기여

디카페인 차나 따뜻한 우유가 숙면에 이롭다는 것은 널리 알려진 사실입니다. 뼈 육수를 머그잔에 담아 마시는 것도 비슷한 효과를 나타냅니다.

 

※ 본 건강 정보는 이해를 돕기 위한 "참고" 자료입니다. 증상과 상태에 따라 정확한 판단을 위해서는 의사의 진료가 필요합니다.

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